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El wok /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Chalendar, Pierrette, Chavanne, Philippe, Tutor, Pilar (traductor), López, Isabel (traductor), Syren, Jean-Luc (fotógrafo), Walter, Valérie (fotógrafo)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Madrid : Susaeta ediciones 2012. Tikal ediciones,
Series:	El rincón del gourmet
Subjects:	Cocina Utensilios de cocina Cocina internacional
Notas Contenido:	Un poco de historia Qué tipo de wok escoger Los accesorios Las técnicas de corte Tres gestos sencillos Los modos de cocción Los ingredientes Recetas básicas Sopas Pescados y mariscos Carnes Verduras y hortalizas Arroz y pasta Postres

Table of Contents:

Un poco de historia
Qué tipo de wok escoger
Los accesorios
Las técnicas de corte
Tres gestos sencillos
Los modos de cocción
Los ingredientes
Recetas básicas
Sopas
Pescados y mariscos
Carnes
Verduras y hortalizas
Arroz y pasta
Postres