Fermentación para principiantes : guía paso a paso sobre la fermentación y los alimentos probióticos /
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Madrid :
Edaf,
2016.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Introducción a la fermentación
- Buenas razones para utilizar la fermentación
- Perspectiva general de la fermentación
- Cómo actúa la fermentación
- Nuestro propio laboratorio de fermentación en casa
- Recetas
- Verduras y hortalizas
- Frutas
- Lácteos
- Legumbres
- Pan de masa madre
- Carnes, pescados y huevos
- Vinagres
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
