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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788478718214
|
| 020 |
|
|
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| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.752
|b R371a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Reinhart, Peter
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El aprendiz de panadero :
|b el arte de elaborar un pan extraordinario /
|c Peter Reinhart ; traducción Jorge Rizzo ; fotografía Ron Manville.
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| 250 |
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|
|a Séptima edición
|
| 260 |
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|
|a Barcelona :
|b RBA libros,
|c ©2006-2014.
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| 300 |
|
|
|a xi, 304 páginas :
|b fotografías a color ;
|c 26 cm.
|
| 500 |
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|
|a Incluye índice alfabético y listado de recursos bibliográficos, páginas web, escuelas y programas de formación en panadería en España y proveedores de harina en España
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| 505 |
2 |
|
|a ¿Qué es lo que tiene el pan? -- Los cimientos del pan: presentación -- Fórmulas
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| 534 |
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|
|p Título original
|t The bread baker's apprentice
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pan
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Rizzo, Jorge
|e traductor
|
| 700 |
1 |
|
|a Manville, Ron
|e fotógrafo
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 11
|6 664_752000000000000_R371A
|7 0
|8 GENER
|9 76343
|a 76311
|b 76311
|d 2016-09-21
|i 20096
|l 0
|o 664.752 R371a
|p 769311003774
|r 2026-01-05 15:19:57
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Calle 14 Norte #9N-45. Escuela de Gastronomía
|
| 999 |
|
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|c 15971
|d 15971
|
| 942 |
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|6 664_752000000000000__R371A
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