Cover Image

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Brody, Aaron L. (Editor), Ordoñez Pereda, Juan Antonio (traductor), Fernando Minguellón, Gonzalo D. García de (traductor), Asencio Pérez, Miguel Angel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1996.
Subjects:
Envases para alimentos
Alimentos > Preservación
Almacenamiento en atmósfera controlada
Notas Contenido:
  • Envasado de carne y de aves en atmósferas modificadas y a vacío
  • Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas
  • Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas
  • Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas
  • Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería
  • Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas
  • Absorbentes de oxígeno
  • Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000020140
003 CO-BoSNA
005 20260105152609.0
008 991127s1996^^^^sp^^^^^fr^^^^^001^0^spa^d
020 |a 8420008192 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 664.09  |b E614e  |2 23 
245 0 0 |a Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /  |c editado por Aaron L. Brody ; traducción Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón, Miguel Angel Asensio Pérez. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1996. 
300 |a xv, 213 páginas ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye índice y referencias bibliográficas 
505 0 |a Envasado de carne y de aves en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas -- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas -- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas -- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería -- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas -- Absorbentes de oxígeno -- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas 
534 |a Controlled/Modified Atmosphere/Vacuum Packaging of Foods 
650 1 7 |a Envases para alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Alimentos  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Almacenamiento en atmósfera controlada  |2 Armarc 
700 1 |a Brody, Aaron L.,  |e editor 
700 1 |a Ordoñez Pereda, Juan Antonio,  |e traductor 
700 1 |a Fernando Minguellón, Gonzalo D. García de,  |e traductor 
700 1 |a Asencio Pérez, Miguel Angel,  |e traductor 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77485  |a 05101  |b 05101  |d 2008-12-02  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 059101002663  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77486  |a 08103  |b 08103  |d 2017-04-07  |i 40537  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 089103000236  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 9#19-120 Sabanalarga-Atlántico 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77487  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003412  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77488  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003413  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77489  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003414  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77490  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003415  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 4  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77491  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003416  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 5  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77492  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 144885  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 119303003417  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 6  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_090000000000000_B864E  |7 0  |8 GENER  |9 77493  |a 11406  |b 11406  |d 2006-03-28  |i 153557  |l 0  |o 664.09 B864e  |p 119211002473  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_090000000000000_B864E  |7 0  |8 GENER  |9 77494  |a 11406  |b 11406  |d 2006-03-28  |i 153557  |l 0  |o 664.09 B864e  |p 119211002471  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77495  |a 19221  |b 19221  |d 2015-06-03  |i 121010  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 199221000854  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 71N-60, Popayan 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77496  |a 19221  |b 19221  |d 2015-06-03  |i 121010  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 199221000853  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 71N-60, Popayan 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77497  |a 25512  |b 25512  |d 2010-02-11  |i 122612  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 259512001454  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77498  |a 25512  |b 25512  |d 2015-11-11  |i 122612  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 259512004527  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77499  |a 25512  |b 25512  |d 2015-11-11  |i 122612  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 259512004528  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77500  |a 63120  |b 63120  |d 2013-04-09  |i 143974  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 639120003792  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77501  |a 73123  |b 73123  |d 2009-08-03  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 731230000045  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77502  |a 76124  |b 76124  |d 2017-12-15  |i 62174  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 769124007861  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 4  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central Variante Buga - Tulúa 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77503  |a 76124  |b 76124  |d 2015-02-09  |i 108000  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 769124007863  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central variante Tuluá-Buga 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77504  |a 76124  |b 76124  |d 2015-02-09  |i 108000  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 769124007864  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central variante Tuluá-Buga 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_090000000000000_E614E  |7 0  |8 GENER  |9 77505  |a 76124  |b 76124  |d 2015-02-09  |i 108000  |l 0  |o 664.09 E614e  |p 769124007862  |r 2026-01-05 15:26:09  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central variante Tuluá-Buga 
999 |c 16140  |d 16140 
942 |6 664_090000000000000__E614E 

Similar Items