Microbiología de los alimentos vegetales /

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Bibliographic Details
Main Author:	Müller, Gunther
Other Authors:	Lietz, Peter, Munch, Hans-Dieter
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1981.
Subjects:	Microbiología de alimentos Microorganismos Frutas > Preservación Hortalizas > Preservación
Notas Contenido:	Frutas y derivados Hortalizas y verduras Patatas Setas comestibles Azúcar, miel Cereales, harina, almidón Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas Especias y condimentos Agua potable Bebidas refrescantes sin alcohol Bebidas alcohólicas Café, té, cacao, tabaco Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteinas, enzimas y vitaminas Aprevechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos

Table of Contents:

Frutas y derivados
Hortalizas y verduras
Patatas
Setas comestibles
Azúcar, miel
Cereales, harina, almidón
Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas
Especias y condimentos
Agua potable
Bebidas refrescantes sin alcohol
Bebidas alcohólicas
Café, té, cacao, tabaco
Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteinas, enzimas y vitaminas
Aprevechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos

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