Cover Image

Introducción a la tecnología de alimentos /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Guzmán R., Rosa
Other Authors:	Segura V., Edgar
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : Unisur, 1991.
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos > Preservación Preservación de alimentos por radiación Industria y comercio de alimentos Alimentos congelados
Notas Contenido:	Conceptos generales en la tecnología de alimentos Proceso de alimentos de origen animal Conservación de alimentos utilizando temperaturas altas y bajas Remoción de humedad Conservación por radiación y agentes químicos Envases y empaques

Similar Items

Manual de conservación de los alimentos /
Published: (2003.)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos /
by: Richardson, Philip
Published: (2004.)

Tecnología de los alimentos congelados /
Published: (c1994.)

Conservación de alimentos /
by: Desrosier, Norman W.
Published: (1986)

Ingeniería de alimentos :
by: Sharma, Shri K.
Published: (c2003.)

Alimentos congelados :
by: Herrmann, Karl
Published: (1977.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
Published: (2011.)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
by: Lomas Esteban, María del Carmen
Published: (2010.)

Introducción a la ingeniería de los alimentos. /
by: Singh, R. Paul
Published: (1998.)

Tecnología de la congelación de los alimentos /
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1986.)

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
Published: (©2008.)

Tecnología de la congelación de alimentos /
by: Cenzano, Ana M.
Published: (©2015.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (1994.)

Ciencia de los alimentos /
by: Potter, Norman N.
Published: (2007.)

Empacado de alimentos /
by: Guevara Arauza, Juan Carlos
Published: (©2010.)

Refrigeración aplicada en la industria de alimentos /
by: Leal Afanador, Jaime Alberto
Published: (1995.)

Ingeniería de alimentos :
by: Sharma, Shri K.
Published: (2007.)

Gastronomía profesional :
by: Wilkinson, Jule
Published: (1975.)

Cocino el doble y congelo :
Published: (2009.)

Guías de estudio tecnología de alimentos /
by: Alfaro Cubillos, Ana Myriam
Published: (1994.)

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter

Introducción a la ciencia de los alimentos /
by: FENNEMA, Owen R.
Published: (1985.)

Tecnología de alimentos /
by: Castro Ríos, Katherin
Published: (2011.)

Manipulador de alimentos /

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by: Singh, R. Paul
Published: (2009.)

Manual de envasado de alimentos /
by: Paine, Franck A.
Published: (1994.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (2003.)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by: Willey, Robert C.
Published: (©1997.)

El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by: Plank, Rudolf
Published: (©1977)

Tecnología de alimentos :
by: Charley, Helen

Introducción a la higiene de los alimentos /
by: Sinell, Hans-Jürgen
Published: (©1981.)

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter J.
Published: (2019.)

Los alimentos :
by: Valero Blanco, Eva María
Published: (2014.)

Congelados.
Published: (©1987.)

Fundamentos de tecnología de los alimentos /

Ultracongelación de alimentos :
by: Cox, Pat M.
Published: (1987.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
Published: (2000.)

Caracterización ocupacional del sector de procesamiento de alimentos y bebidas
Published: (2014.)

Alimentos congelados :
Published: (1990.)