Servicio de bar : tecnología, servicio, preparación y recetarios de cafés, tés, infusiones, chocolates, salsas, vinos licores, refrescos, aperitivos, cocteles, cobblers, canapes, batidos, platos combinados, frutas /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Ovejero Hernández, Pedro |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
1977.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Elementos del bar
- Cafés y su servicio
- Chocolates
- Servicio de vinos y derivados
- Refrescos y zumos
- Bebidas calientes con alcohol
- Bebidas combinadas
- Coctelería
- Canapés y aperitivos
- Frutas tropicales
- Control del bar.
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