Los quesos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
A. Madrid Vicente,
1992.
Mundi-Prensa Libros. |
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El queso: definición, elaboración e historia
- Clasificación de los quesos
- Los quesos de España
- Los quesos de Francia
- Los quesos de Italia
- Otros quesos Europeos
- Quesos del mundo
- Elección, conservación, servicio y degustación de quesos
- Vocabulario relacionado con el queso
