Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, ©1980.
Subjects:	Productos lácteos Industria lechera
Notas Contenido:	Calidad de la leche Productos de leche íntegra Queso Mantequilla Productos lácteos de larga conservación Productos alimenticios infantiles a base de leche Utilización de la leche descremada y suero lácteo

Description
Physical Description:	ix, 343 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice temático
ISBN:	8420004995

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