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Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas /

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Bibliographic Details
Other Authors: Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, ©1980.
Subjects:
Productos lácteos
Industria lechera
Notas Contenido:
  • Calidad de la leche
  • Productos de leche íntegra
  • Queso
  • Mantequilla
  • Productos lácteos de larga conservación
  • Productos alimenticios infantiles a base de leche
  • Utilización de la leche descremada y suero lácteo

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