Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
©1980.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Calidad de la leche
- Productos de leche íntegra
- Queso
- Mantequilla
- Productos lácteos de larga conservación
- Productos alimenticios infantiles a base de leche
- Utilización de la leche descremada y suero lácteo
