El libro del pan : panes especiales y de fantasía. Técnicas y aplicaciones del decorado. Piezas artísticas /
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| Other Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish French |
| Published: |
Barcelona :
Ediciones Garriga,
1992.
Otero Ediciones. |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
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|---|---|---|---|
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| 020 | |a 8486998034 |q Obra completa. Otero Ediciones | ||
| 020 | |a 8470791001 |q Obra completa. Ediciones Garriga | ||
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| 245 | 0 | 3 | |a El libro del pan : |b panes especiales y de fantasía. Técnicas y aplicaciones del decorado. Piezas artísticas / |c Roland Bilheux [y otros] ; traducción Yolanda Chaves ; bajo la dirección de Jean Chazalon y Pierre Michalet. |
| 246 | 3 | 4 | |a El libro del pan |b panes especiales y decorados |
| 260 | |a Barcelona : |b Ediciones Garriga, |c 1992. |b Otero Ediciones. | ||
| 300 | |a 297 páginas : |b cuadros, fotografías a color ; |c 31 cm. | ||
| 505 | 2 | |a Las bases técnicas -- Los panes especiales -- Panes y vienesas de fantasía -- Panes decorados -- Las piezas artísticas -- Panes que ayudan a vender | |
| 534 | |p Título original: |t Páins spéciaux et décorés |c Editions St-Honoré | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Pan |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Hornería |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Bilheux, Roland | |
| 700 | 1 | |a Escoffier, Alain | |
| 700 | 1 | |a Hervé, Daniel | |
| 700 | 1 | |a Pouradier, Jean-Marie | |
| 700 | 1 | |a Chaves, Yolanda |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Chazalon, Jean |e director | |
| 700 | 1 | |a Michalet, Pierre |e director | |
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