Administración de la empresa restaurantera /
Saved in:
Bibliographic Details
| Main Author: |
Franco López, Armando |
| Format: |
Book
|
| Language: |
Spanish |
| Published: |
México :
Trillas,
©2004.
|
| Series: |
Trillas turismo
|
| Subjects: |
|
| Notas Contenido: |
- Conceptos básicos
- Planeación de los recursos
- La estructura organizacional
- La planeación estratégica
- La innovación de servicios en el restaurante
- La calidad total en el restaurante
- La ventaja competitiva
- El restaurante de tipo familiar
- El restaurante tipo franquicia
- Sistemas de información en la empresa restaurantera
- El cliente en el restaurante
- Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas
- Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas
- Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera
|
