Administración de la empresa restaurantera /

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Bibliographic Details
Main Author:	Franco López, Armando
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Trillas, ©2004.
Series:	Trillas turismo
Subjects:	Restaurantes > Administración
Notas Contenido:	Conceptos básicos Planeación de los recursos La estructura organizacional La planeación estratégica La innovación de servicios en el restaurante La calidad total en el restaurante La ventaja competitiva El restaurante de tipo familiar El restaurante tipo franquicia Sistemas de información en la empresa restaurantera El cliente en el restaurante Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera

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