Cover Image

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /

Show other versions (1)
Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Madrid Vicente, Antonio
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : A. Madrid Vicente 1994.
Mundi Prensa,
Subjects:
Alimentos > Preservación
Refrigeración de alimentos
Alimentos congelados
Embalaje
Tecnología de alimentos
Notas Contenido:
  • Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentes utilizados a la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas
  • Refrigeración y congelación ultrarápida de productos alimenticios con nitrçogeno líquido
  • El frio mixto para la congelación de productos alimenticios
  • Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases
  • Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000023663
003 CO-BoSNA
005 20260105153412.0
008 970917s1994^^^^sp^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d
020 |a 8471144638 
040 |a Co-BoSNA  |b spa 
041 0 |a spa 
043 |a e-sp--- 
082 0 4 |a 664.02852  |b R332r  |2 21 
245 0 0 |a Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /  |c Antonio Madrid Vicente [y otros]. 
260 |a Madrid :  |b A. Madrid Vicente  |b Mundi Prensa,  |c 1994. 
300 |a 277 páginas :  |b il ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 2 |a Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentes utilizados a la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas -- Refrigeración y congelación ultrarápida de productos alimenticios con nitrçogeno líquido -- El frio mixto para la congelación de productos alimenticios -- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas -- Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases -- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios 
650 1 7 |a Alimentos  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Refrigeración de alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Alimentos congelados  |2 Armarc 
650 1 7 |a Embalaje  |2 Armarc 
650 1 7 |a Tecnología de alimentos  |2 Armarc 
700 1 |a Madrid Vicente, Antonio 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100225  |a 05067  |b 05067  |d 2005-12-04  |i 197314  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 056067002285  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 51 No. 57-70 Torre norte, Medellín 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100226  |a 05101  |b 05101  |d 2009-05-08  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 059101004004  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100227  |a 05101  |b 05101  |d 2009-05-08  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 059101004003  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100228  |a 05503  |b 05503  |d 2010-03-16  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 059503001667  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra 48 No. 49-62, Sede Comercio (Rionegro - Antioquia) 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100229  |a 05505  |b 05505  |d 2014-10-23  |i 201250  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 059549105638  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle de la Amargura 11 No.12 - 42 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100230  |a 25512  |b 25512  |d 2008-12-29  |i 152528  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 259512003359  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100231  |a 63120  |b 63120  |d 2011-04-25  |i 143799  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 639120001739  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100232  |a 63120  |b 63120  |d 2015-11-25  |i 143799  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 639120005090  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028520000000000_R332R  |7 0  |8 GENER  |9 100233  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-08  |i 143799  |l 0  |o 664.02852 R332r  |p 639120000241  |r 2026-01-05 15:34:12  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
999 |c 19662  |d 19662 
942 |6 664_028520000000000__R332R 

Similar Items