|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000023718 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105153426.0 |
| 008 |
971202s2010^^^^sp^a^^^fr^^^^^001^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788467643589
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.7
|b S487a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Serrano Bárcena, Ana
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Actualización de conocimientos en cocina :
|b manejo efectivo y eficiente de la maquinaria y herramientas de la cocina /
|c Ana Serrano Bárcena, José Rivera Padilla, María Dolores Molada López.
|
| 260 |
|
|
|a Sevilla :
|b Eduforma,
|c 2010.
|
| 300 |
|
|
|a 134 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice
|
| 505 |
0 |
|
|a Organización y distribución eficiente de la cocina centralizada: características y ventajas -- La misión de cada categoría profesional en la cocina: competencias -- Maquinaria empleada en la cocina: empleo efectivo y eficiente de la misma -- Herramienta de cocina: empleo efectivo y eficiente de las mismas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocinas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Utensilios de cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocineros
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Rivera Padilla, José
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Molada López, María Dolores
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
|6 641_700000000000000_S487A
|7 0
|8 GENER
|9 101067
|a 05503
|b 05503
|d 2013-08-21
|i 121621
|l 0
|o 641.7 S487a
|p 059503002315
|r 2026-01-05 15:34:26
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Cra 48 No. 49-62, Sede Comercio (Rionegro - Antioquia)
|
| 999 |
|
|
|c 19717
|d 19717
|
| 942 |
|
|
|6 641_700000000000000__S487A
|
