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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105153620.0 |
| 008 |
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| 020 |
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|
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 658.159
|b Y82c
|2 22
|
| 100 |
1 |
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|a Youshimatz Nava, Alfredo
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Control de costos de alimentos y bebidas I.
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b Editorial Diana,
|c 1986.
|
| 300 |
|
|
|a 134 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice temático
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| 505 |
2 |
|
|a Ubicación del contralor de costos de alimentos y bebidas dentro de la estructura de un hotel -- Responsabilidades del contralor de alimentos y bebidas -- Funciones diarias del contralor de alimentos y bebidas -- Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas -- Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas -- Compras -- Recepción de mercancías -- Almacenamiento de las mercancías -- Despacho de mercancías -- Reportes diarios de costos de alimentos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de costos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Administración hotelera
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Mercancías
|2 Armarc
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 5
|6 658_159000000000000_Y82C
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|d 2013-11-13
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|t Ej. 2
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto
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| 952 |
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|t Ej. 1
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|z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto
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| 952 |
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|
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|8 GENER
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|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Cra. 18 No. 7-58, Armenia
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| 952 |
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|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
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| 999 |
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|c 20679
|d 20679
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| 942 |
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|6 658_159000000000000__Y82C
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