La gran enciclopedia del pan /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Barcelona :
Hymsa,
2001.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Volumen 1. Historia. Granos y molienda. Ingredientes para elaborar pan
- Técnicas
- Máquinas para elaborar pan
- Equipo para elaborar pan
- Panes del mundo
- Volumen 2. Recetas de pan del mundo.
- Volumen 1. Panes clásicos y tradicionales
- Volumen 2. Panes de todo el mundo
