Ingeniería bioquímica /

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Bibliographic Details
Main Author:	Webb, F. C.
Other Authors:	Gutiérrez Losa, Celso (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1966.
Subjects:	Alimentos > Deshidratación Alimentos > Análisis Alimentos > Composición
Notas Contenido:	Control de microorganismos Proteínas y enzimas Coloides y electroforesis Emulsiones Energética de los sistemas biológicos Sistemas redox Transmisión de calor Desinfección por métodos químicos Conservación a reducida temperatura Deshidratación Enzimas comerciales Levaduras Antibióticos Producción de vacunas

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