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Ingeniería bioquímica /

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Bibliographic Details
Main Author: Webb, F. C.
Other Authors: Gutiérrez Losa, Celso (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1966.
Subjects:
Alimentos > Deshidratación
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Notas Contenido:
  • Control de microorganismos
  • Proteínas y enzimas
  • Coloides y electroforesis
  • Emulsiones
  • Energética de los sistemas biológicos
  • Sistemas redox
  • Transmisión de calor
  • Desinfección por métodos químicos
  • Conservación a reducida temperatura
  • Deshidratación
  • Enzimas comerciales
  • Levaduras
  • Antibióticos
  • Producción de vacunas

MARC

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003 CO-BoSNA
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040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 660.63  |b W365i  |2 22 
100 1 |a Webb, F. C. 
245 1 0 |a Ingeniería bioquímica /  |c F. C. Webb ; traducido por Celso Gutierrez Losa. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1966. 
300 |a 788 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
500 |a Incluye índice alfabético 
505 2 |a Control de microorganismos -- Proteínas y enzimas -- Coloides y electroforesis -- Emulsiones -- Energética de los sistemas biológicos -- Sistemas redox -- Transmisión de calor -- Desinfección por métodos químicos -- Conservación a reducida temperatura -- Deshidratación -- Enzimas comerciales -- Levaduras -- Antibióticos -- Producción de vacunas 
534 |t Biochemical engineering 
650 1 7 |a Alimentos  |x Deshidratación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Alimentos  |x Análisis  |2 Armarc 
650 1 7 |a Alimentos  |x Composición  |2 Armarc 
700 1 |a Gutiérrez Losa, Celso  |e traductor 
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