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Ingeniería bioquímica /

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Bibliographic Details
Main Author:	Webb, F. C.
Other Authors:	Gutiérrez Losa, Celso (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1966.
Subjects:	Alimentos > Deshidratación Alimentos > Análisis Alimentos > Composición
Notas Contenido:	Control de microorganismos Proteínas y enzimas Coloides y electroforesis Emulsiones Energética de los sistemas biológicos Sistemas redox Transmisión de calor Desinfección por métodos químicos Conservación a reducida temperatura Deshidratación Enzimas comerciales Levaduras Antibióticos Producción de vacunas

Table of Contents:

Control de microorganismos
Proteínas y enzimas
Coloides y electroforesis
Emulsiones
Energética de los sistemas biológicos
Sistemas redox
Transmisión de calor
Desinfección por métodos químicos
Conservación a reducida temperatura
Deshidratación
Enzimas comerciales
Levaduras
Antibióticos
Producción de vacunas