Agroindustria y desarrollo /

Habla sobre el creciente interés mundial de establecer normas y control de calidad de los alimentos que resguardan al consumidor. Presenta un informe sobre las transformaciones que pueden sufrir los alimentos. Explica en qué consiste la contaminación los alterados, los adulterados y los falsificador...

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Bibliographic Details

Main Author:	PLANELLA-VILLAGRA, Isidro
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura-IICA 1983. Programa Nacional de Capacitación Agropecuaria-PNCA,
Subjects:	CONTROL DE ALIMENTOS > FUNDAMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS > FUNDAMENTOS CONTROL DE CALIDAD > FUNDAMENTOS