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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.7
|b E749f
|2 23
|
| 110 |
2 |
|
|a Escuela de chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Fundamentos y técnicas básicas culinarias /
|c Escuela de chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola.
|
| 260 |
|
|
|a Lima :
|b Universidad San Ignacio de Loyola,
|c 2010.
|
| 300 |
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|
|a 242 páginas en varias paginaciones :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
|
| 500 |
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|
|a Transferencia tecnológica SENA. Programa de arte culinario
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| 505 |
0 |
|
|a Tablas de conversión -- Cortes, salsas y cocciones: recetario -- Técnicas de producción y preparación de carnes y aves: recetario -- Identificación y producción de pescados y mariscos: recetario -- Cocina tradicional básica peruana: recetario
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina peruana
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Salsas
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
|8 GENER
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|z Transv. 1 No. 42-44, Ibagué
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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