Tecnología del pescado y productos derivados /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
A. Madrid Vicente,
1994.
Mundi-Prensa,. |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000018055 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 020 | |a 8487440541 | ||
| 020 | |a 8471144492 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.94 |b M183t |2 22 |
| 100 | 1 | |a Madrid Cenzano, Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología del pescado y productos derivados / |c A. Madrid Vicente, Juana M. Madrid, R. Madrid. |
| 260 | |a Madrid : |b A. Madrid Vicente, |c 1994. |b Mundi-Prensa,. | ||
| 300 | |a 376 páginas : |b ilustraciones, diagramas ; |c 23 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias biblibráficas | ||
| 505 | 2 | |a Definiciones y clasificación del pescado y productos derivados -- Biología de los peces, moluscos y crustaceos -- Composición y valor nutritivo del pescado y productos derivados -- Refrigeración, congelación y ultracongelación del pescado y productos derivados -- Otros sistemas de conservación del pescado: secado, salazón, ahumado, cocción, irradiación, acidificación, liofilización. Envasado en atmsónferas modificadas -- Pescado picado, surimi, proteínas del krill y concentrados proteínicos del pescado | |
| 650 | 1 | 7 | |a Pescado como alimento |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos marinos (Cocina) |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Pescado (Cocina) |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Pescado deshidratado |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Pescado enlatado |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Pescado salado |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Concentrados de proteínas de pescado |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Madrid, Juana M | |
| 700 | 1 | |a Madrid, R | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 664_940000000000000_M183T |7 0 |8 GENER |9 112324 |a 05067 |b 05067 |d 2005-12-04 |i 197333 |l 0 |o 664.94 M183t |p 056067009628 |r 2026-01-05 15:38:52 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Calle 51 No. 57-70 Torre norte, Medellín | ||
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| 952 | |0 0 |1 0 |3 La biblioteca cuenta con la 2a. edición de 1999 |4 4 |6 664_940000000000000_M183T |7 0 |8 GENER |9 112335 |a 68912 |b 68912 |d 2013-07-29 |l 0 |o 664.94 M183t |p 912200000023 |r 2026-01-05 15:38:53 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |x ELEMENTO DE INVENTARIO RECLASIFICADO "CONSUMO CONTROLADO " Res. 02668 4/12/2014 |y BOOK |z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta | ||
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| 999 | |c 22038 |d 22038 | ||
| 942 | |6 664_940000000000000__M183T | ||
