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Enfermedades de conservación de frutos de pepitas, manzanas y peras.

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Bibliographic Details
Main Author: Bondoux, Pierre
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Mundi-Prensa, ©1993.
Subjects:
Frutas > Enfermedades y plagas
Frutas > Conservación
Notas Contenido:
  • Generalidades. Estructura y evolución de los frutos. Evolución de los métodos de conservación. Puesta en conservación y evolución de las enfermedades y accidentes de conservación. Origen de las enfermedades-sintomatología
  • Criterios de determinación
  • Clave de determinación
  • Descripciones de enfermedades y accidentes. ilustraciones de las enfermedades y de algunos de sus causantes
  • Enfermedades fúngicas de conservación
  • Enfermedades fisiológicas y accidentes. Vitrescencia. Manchas esponjosas. Pardeamientos superficiales, profundos y senescencia
  • De la salida de conservación al plato de postre. Las temperaturas. Control de madurez.

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