Enfermedades de conservación de frutos de pepitas, manzanas y peras.

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Bibliographic Details
Main Author:	Bondoux, Pierre
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Mundi-Prensa, ©1993.
Subjects:	Frutas > Enfermedades y plagas Frutas > Conservación
Notas Contenido:	Generalidades. Estructura y evolución de los frutos. Evolución de los métodos de conservación. Puesta en conservación y evolución de las enfermedades y accidentes de conservación. Origen de las enfermedades-sintomatología Criterios de determinación Clave de determinación Descripciones de enfermedades y accidentes. ilustraciones de las enfermedades y de algunos de sus causantes Enfermedades fúngicas de conservación Enfermedades fisiológicas y accidentes. Vitrescencia. Manchas esponjosas. Pardeamientos superficiales, profundos y senescencia De la salida de conservación al plato de postre. Las temperaturas. Control de madurez.

Table of Contents:

Generalidades. Estructura y evolución de los frutos. Evolución de los métodos de conservación. Puesta en conservación y evolución de las enfermedades y accidentes de conservación. Origen de las enfermedades-sintomatología
Criterios de determinación
Clave de determinación
Descripciones de enfermedades y accidentes. ilustraciones de las enfermedades y de algunos de sus causantes
Enfermedades fúngicas de conservación
Enfermedades fisiológicas y accidentes. Vitrescencia. Manchas esponjosas. Pardeamientos superficiales, profundos y senescencia
De la salida de conservación al plato de postre. Las temperaturas. Control de madurez.

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