Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección /
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| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1984.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Estructura y composición
- Fisiología y Bioquímica
- Temperatura
- Pérdida de agua
- La atmósfera de almacenamiento
- Desórdenes fisiológicos
- Valoración de la calidad - Patología - Tratamiento - Embalaje
- Tecnología del almacenamiento.
