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Fabricas de alimentos : Procesos, equipamiento, costos. /

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Bibliographic Details
Other Authors: Bartholomai, Alfred (ed.), Díez Cisneros, Agustín (tr), Lizama Abad, J. Carlos (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: zaragoza : Acribia, 1991.
Subjects:
Industria y comercio de alimentos
Distribución en planta
Fábricas > Diseño y construcción
Plantas procesadoras de frutas
Plantas procesadoras de alimentos
Plantas procesadoras de hortalizas
Plantas procesadoras de lácteos
Notas Contenido:
  • Frutas y hortalizas
  • Productos lácteos y derivados del huevo
  • Cereales y granos
  • Pastas y todu
  • Fermentaciones
  • Productos extruidos
  • Tentenidies (snacks)
  • Alimentos marinos y carnes
  • Productos horneados
  • Bebidas

MARC

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245 0 0 |a Fabricas de alimentos :  |b Procesos, equipamiento, costos. /  |c Editado por Alfred Bartholomai, traducido por Agustín Díez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad. 
260 |a zaragoza :  |b Acribia,  |c 1991. 
300 |a xv, 293 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 0 |a Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Pastas y todu -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Productos horneados -- Bebidas 
534 |t Food factories. Processes, Equipment, Cost 
650 1 7 |a Industria y comercio de alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Distribución en planta  |2 Armarc 
650 1 7 |a Fábricas  |x Diseño y construcción  |2 Armarc 
650 1 7 |a Plantas procesadoras de frutas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Plantas procesadoras de alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Plantas procesadoras de hortalizas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Plantas procesadoras de lácteos  |2 Armarc 
700 1 |a Bartholomai, Alfred,  |e ed. 
700 1 |a Díez Cisneros, Agustín,  |e tr 
700 1 |a Lizama Abad, J. Carlos  |e traductor 
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