Propiedades fisicoquímicas y sistemas de procesado : productos hortofrutícolas en el desarrollo agroalimenticio /
Saved in:
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Conference Proceeding Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Colciencias
2006.
Universidad del Tolima, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000019089 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105154143.0 | ||
| 008 | 051017s2006^^^^ck^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 635.046 |b S471p |2 23 |
| 111 | 2 | |a Seminario hortofrutícola colombiano |n 2o. |d 2006 |c Ibagué | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propiedades fisicoquímicas y sistemas de procesado : |b productos hortofrutícolas en el desarrollo agroalimenticio / |c comp. Guillermo Salamanca Grosso. |
| 260 | |a Bogotá : |b Colciencias |b Universidad del Tolima, |c 2006. | ||
| 300 | |a 350 páginas : |b ilustraciones ; |c 23 cm. | ||
| 505 | 2 | |a La región hortofrutícola, municipios agroecológicos y agroindustriales : ciencia, tecnología, competitividad y tendencias de mercado -- La zona del bajo calima en el Pacífico colombiano y su entorno frutícola -- Sistema de información del sector agropecuario del Valle del Cauca -- Tecnología de la posproducción -- Calidad de inocuidad de frutas y hortalizas frescas : un valor agregado -- Métodos de control y aseguramiento de calidad e inocuidad de frutas y hortalizas -- Influencia del tratamiento postcosecha sobre temperatura y el índice de fermentación en cacao de tipo criollo porcelana Venezuela -- Efecto del empaque, encerado y temperatura sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de la gulupa -- Extensión de la vida útil para el consumo en el fresco del plátano verde -- Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa : estudio de su relación con los fenómenos de maduración y senescencia de la pitaya amarilla -- Constituyendes volátiles en nueve variedades del mango. | |
| 650 | 1 | 7 | |a Horticultura |v Congresos, conferencias, etc. |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Fruticultura |v Congresos, conferencias, etc. |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Agroindustria |v Congresos, conferencias, etc. |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Desarrollo tecnológico |v Congresos, conferencias, etc. |2 Armarc |
| 653 | 2 | |a Propiedades fisicoquímicas de los alimentos |v Congresos, conferencias, etc. | |
| 700 | 2 | |a Salamanca Grosso, Guillermo |e compilador | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 635_046000000000000_S471P |7 0 |8 GENER |9 119159 |a 73123 |b 73123 |d 2011-08-18 |l 0 |o 635.046 S471p |p 731230001632 |r 2026-01-05 15:41:43 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 635_046000000000000_S471P |7 0 |8 GENER |9 119160 |a 73123 |b 73123 |d 2011-08-18 |l 0 |o 635.046 S471p |p 731230001633 |r 2026-01-05 15:41:44 |t Ej. 2 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué | ||
| 999 | |c 23071 |d 23071 | ||
| 942 | |6 635_046000000000000__S471P | ||
