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Embalaje de los alimentos de gran consumo /

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Other Authors: Bureau, Gilbert (coordinador), Multon, Jean-Louis (coordinador), Calvo Rebollar, Miguel (traductor), Sevillano Calvo, Emilia (traductor), Boisseau, Jean-Louis (pról.), Pascat, Bernard (pról.)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Zaragoza : Editorial Acribia, 1995.
Subjects:
Industria y comercio de alimentos
Higiene de los alimentos
Alimentos > Embalaje
Alimentos > Preservación
Notas Contenido:
  • Funciones del embalaje
  • Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos
  • Aspectos informativos reglamentarios y de consumo
  • El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución
  • Embalaje de los productos alimentarios acabados
  • Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente
  • Metodología y economía

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