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Embalaje de los alimentos de gran consumo /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Bureau, Gilbert (coordinador), Multon, Jean-Louis (coordinador), Calvo Rebollar, Miguel (traductor), Sevillano Calvo, Emilia (traductor), Boisseau, Jean-Louis (pról.), Pascat, Bernard (pról.)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, 1995.
Subjects:	Industria y comercio de alimentos Higiene de los alimentos Alimentos > Embalaje Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Funciones del embalaje Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos Aspectos informativos reglamentarios y de consumo El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución Embalaje de los productos alimentarios acabados Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente Metodología y economía

Table of Contents:

Funciones del embalaje
Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos
Aspectos informativos reglamentarios y de consumo
El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución
Embalaje de los productos alimentarios acabados
Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente
Metodología y economía