Obtención de carne /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Paltrinieri, Gaetano
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 1995.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Notas Contenido:
  • Preparación del animal
  • Sacrificio de cerdos
  • Sacrificio de ovejas y cabras
  • Sacrificio de conejos
  • Sacrificio de aves
  • Despiece del animal
  • Deshuesado de cortes de carne.

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000019944
003 CO-BoSNA
005 20260105154411.0
008 991030s1995^^^^mx^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d
020 |a 9682439612 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 0 |a spa 
043 |a n-mx--- 
082 0 4 |a 664.902  |b P183o  |2 22 
100 1 |a Paltrinieri, Gaetano 
245 1 0 |a Obtención de carne /  |c Gaetano Paltrinieri. 
250 |a 2a. edición 
260 |a México :  |b Trillas,  |c 1995. 
300 |a 96 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 23 cm. 
505 0 |a Preparación del animal -- Sacrificio de cerdos -- Sacrificio de ovejas y cabras -- Sacrificio de conejos -- Sacrificio de aves -- Despiece del animal -- Deshuesado de cortes de carne. 
650 1 7 |a Carne  |x Producción  |2 LEMB 
650 1 7 |a Carne de conejo  |2 Armarc 
650 1 7 |a Carne de cerdo  |2 Armarc 
650 1 7 |a Industria y comercio de la carne  |2 Armarc 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124525  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 145916  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 119303003585  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124526  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 145916  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 119303003586  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124527  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-26  |i 145916  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 119303003587  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124528  |a 25512  |b 25512  |d 2010-01-25  |i 152654  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 259512001520  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera 
952 |0 0  |1 0  |4 3  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124529  |a 41529  |b 41529  |d 2017-11-09  |i 57279  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 419529000507  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Tecnoparque Yamboró - km 7 Pitalito Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124530  |a 52535  |b 52535  |d 2013-10-22  |i 188983  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 529535000729  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. reimpresion 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124531  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000346  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 4  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. reimpresion 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124532  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000344  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. reimpresion 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124533  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000345  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. areimpresin 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124534  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000343  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. reimpresion 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124535  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000347  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 5  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |3 2a. reimpresion 1994  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124536  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-21  |i 149320  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 639120000348  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 6  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124537  |a 68913  |b 68913  |d 2013-08-01  |i 172908  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 912200002418  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km 49 Vía al Mar El Playón Santander 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124538  |a 73123  |b 73123  |d 2009-07-27  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 731230000030  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |3 Cuarta reimpresion, 1999  |4 5  |6 664_902000000000000_P183O  |7 0  |8 GENER  |9 124539  |a 76124  |b 76124  |d 2009-03-18  |l 0  |o 664.902 P183o  |p 769124007931  |r 2026-01-05 15:44:11  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carretera Central Variante Buga - Tulúa 
999 |c 23926  |d 23926 
942 |6 664_902000000000000__P183O