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Especias y aromatizantes alimentarios /

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Bibliographic Details
Main Author: Tainter, Donna R.
Other Authors: Grenis, Anthony T., Sanz López, Ester (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza, (España) : Editorial Acribia, 1996.
Subjects:
Especias
Hierbas medicinales y aromáticas
Condimentos
Aceites esenciales
Salsas
Notas Contenido:
  • Regulaciones sobre especias de los Estados Unidos
  • Procesado de las especias
  • Aspectos de calidad de las especias
  • Las especias
  • Extractos de especias
  • Investigaciones recientes sobre especias
  • Mezclas aromatizantes sencillas
  • Aromatizantes de la carne
  • Aromatizantes de los tentempiés
  • Salsas y extractos
  • Aromatizaciones étnicas
  • Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio.

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Mercados Logística: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Cordoba/El Porvenir: Unknown

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Huila/Sede Industria: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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