Cover Image

Especias y aromatizantes alimentarios /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Tainter, Donna R.
Other Authors: Grenis, Anthony T., Sanz López, Ester (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza, (España) : Editorial Acribia, 1996.
Subjects:
Especias
Hierbas medicinales y aromáticas
Condimentos
Aceites esenciales
Salsas
Notas Contenido:
  • Regulaciones sobre especias de los Estados Unidos
  • Procesado de las especias
  • Aspectos de calidad de las especias
  • Las especias
  • Extractos de especias
  • Investigaciones recientes sobre especias
  • Mezclas aromatizantes sencillas
  • Aromatizantes de la carne
  • Aromatizantes de los tentempiés
  • Salsas y extractos
  • Aromatizaciones étnicas
  • Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio.

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000019960
003 CO-BoSNA
005 20260105154415.0
008 991030s1996^^^^sp^^^^^fr^^^^^001^0^spa^d
020 |a 8420008133 
040 |a Co-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 641.3383  |b T134e  |2 23 
100 1 |a Tainter, Donna R. 
245 1 0 |a Especias y aromatizantes alimentarios /  |c Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; traducción Ester Sanz López. 
260 |a Zaragoza, (España) :  |b Editorial Acribia,  |c 1996. 
300 |a x, 251 páginas ;  |c 24 cm. 
500 |a Incluye índice alfabético 
505 2 |a Regulaciones sobre especias de los Estados Unidos -- Procesado de las especias -- Aspectos de calidad de las especias -- Las especias -- Extractos de especias -- Investigaciones recientes sobre especias -- Mezclas aromatizantes sencillas -- Aromatizantes de la carne -- Aromatizantes de los tentempiés -- Salsas y extractos -- Aromatizaciones étnicas -- Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio. 
534 |p Título original:  |t Tainter: Spices and seasonings 
650 1 7 |a Especias  |2 Armarc 
650 2 7 |a Hierbas medicinales y aromáticas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Condimentos  |2 Armarc 
650 2 7 |a Aceites esenciales  |2 Armarc 
650 2 7 |a Salsas  |2 Armarc 
700 1 |a Grenis, Anthony T. 
700 1 |a Sanz López, Ester,  |e traductor 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124715  |a 05101  |b 05101  |d 2015-07-14  |i 211944  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 059101010693  |r 2026-01-05 15:44:15  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124716  |a 08103  |b 08103  |d 2017-04-12  |i 40740  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 089103000497  |r 2026-01-05 15:44:15  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 9#19-120 Sabanalarga-Atlántico 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124717  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-21  |i 149269  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 119303033470  |r 2026-01-05 15:44:15  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124718  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-21  |i 149269  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 119303033468  |r 2026-01-05 15:44:15  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124719  |a 11303  |b 11303  |d 2005-10-21  |i 149269  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 119303033469  |r 2026-01-05 15:44:15  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 52 No 13-65, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124720  |a 11406  |b 11406  |d 2006-03-29  |i 156524  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 119211002455  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124721  |a 11406  |b 11406  |d 2006-03-29  |i 156524  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 119211002457  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |3 Perdido  |4 4  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124722  |a 23115  |b 23115  |d 2016-09-09  |i 18836  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 23115000020  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km 47 via Tierralta, corregimiento Santa Isabel 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124723  |a 45271  |b 45271  |d 2008-11-12  |i 52543  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 419527001779  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 68-50, Neiva 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124724  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-13  |i 142981  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 639120000281  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_338300000000000_T134E  |7 0  |8 GENER  |9 124725  |a 63120  |b 63120  |d 2010-09-13  |i 142981  |l 0  |o 641.3383 T134e  |p 639120000282  |r 2026-01-05 15:44:16  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
999 |c 23942  |d 23942 
942 |6 641_338300000000000__T134E 

Similar Items