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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 020 |
|
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|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b M913m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Mossel, David A. A.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos :
|b fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos /
|c David A. A. Mossel, B. Moreno Garcia.
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1985.
|
| 300 |
|
|
|a 375 páginas ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía e índice.
|
| 505 |
0 |
|
|a Principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica -- Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos -- Alteraciones de los alimentos por microorganismos -- Garantía de la calidad microbiológica de los alimentos -- Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos -- Valores microbiológicos de referencia para los alimentos -- Técnicas para el análisis microbiológico de los alimentos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Microorganismos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Moreno García, Benito
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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|z Calle 52 No 13-65, Bogotá
|
| 952 |
|
|
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|y BOOK
|z Calle 52 No 13-65, Bogotá
|
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|
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
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|w 2026-01-05
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|z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia
|
| 999 |
|
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