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Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /

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Bibliographic Details
Main Author:	Lees, R.
Other Authors:	Fernández Salguero, José (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1982?
Edition:	2a edición
Subjects:	Alimentos > Análisis Alimentos > Composición Cromatografía
Notas Contenido:	Índice de los métodos de análisis ordenado por alimentos Métodos de análisis de los alimentos Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos Toma de muestras. Técnicas de laboratorio. Cromatografía. Técnicas instrumentales y ópticas. Pruebas de degustación. Información útil al analista.

Table of Contents:

Índice de los métodos de análisis ordenado por alimentos
Métodos de análisis de los alimentos
Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos
Toma de muestras. Técnicas de laboratorio. Cromatografía. Técnicas instrumentales y ópticas. Pruebas de degustación. Información útil al analista.