Inspección práctica de la carne /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1970.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El sacrificio de los animales
- Características sexuales y estimación de la edad
- Parásitos y enfermedades parasitarias
- Envenenamiento alimenticio producido por la carne
- Conservación de la carne y productos derivados
- Inspección y legislación de carnes
