APA (7th ed.) Citation

Coultate, T. P., Burgos González, J., & Aragon Robles, M. d. C. (1998). Manual de química y bioquímica de los alimentos (2a edición.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Coultate, T. P., Justino Burgos González, and María del Carmen Aragon Robles. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 2a edición. Zaragoza: Acribia, 1998.

MLA (9th ed.) Citation

Coultate, T. P., et al. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 2a edición. Acribia, 1998.