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Curso de servicios hoteleros /

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Bibliographic Details
Main Author:	Cerra, Javier
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Paraninfo, 1991.
Subjects:	Servicios alimentarios > Organización Gastronomia Vinos Restaurantes > Organización
Notas Contenido:	Seguridad e higiene. Personal. Organización y servicio de comedor Volumen 2 Gestión de bebidas. Composición del menu y la carta. Cocteleria y bar Volumen 3 Vinos. Gestión de restaurante y cafetería Volumen 4 Gastronomía española Volumen 5 Gastronomía internacionalVolumen 1

Table of Contents:

Seguridad e higiene. Personal. Organización y servicio de comedor Volumen 2 Gestión de bebidas. Composición del menu y la carta. Cocteleria y bar Volumen 3 Vinos. Gestión de restaurante y cafetería Volumen 4 Gastronomía española Volumen 5 Gastronomía internacionalVolumen 1