Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish German |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1980?
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La tripa natural modelo de la artificial
- Definición de tripa artificial
- Fabricación
- Propiedades
- Estampado
- Confección de la tripa artificial
- Tripas artificiales para embutidos
- Tripas artificiales par conservas
