Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1981.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Los ingredientes
- Elaboración de dulces de azúcar
- Elaboración de chocolates
- Elaboración de compuestos recubiertos
- Colorantes y condimentos ; empaquetamiento y almacenaje
- Aspectos nutricionales
