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Administración de servicios de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Eshbach, Charles E.
Other Authors: Meza de Garate, Guadalupe (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: México : Diana, 1983.
Subjects:
Administración hotelera
Conservación de alimentos
Higiene de los alimentos
Control de alimentos
Alimentos congelados
Notas Contenido:
  • Administración de almacenamiento de provisiones
  • Alimentos congelados en los establecimientos de servicios de alimentos
  • Envenenamiento bacteriano de los alimentos
  • Principios para el planeamiento de la disposición de la cocina
  • Presupuestos de operación

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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