Tratado de pastelería artesana : /

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Bibliographic Details
Main Author:	Bilheux, Roland
Other Authors:	Escoffier, Alain, Michalet, Pierre (Director), Cortijo, Beatriz (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Madrid : Otero, 1993. Garriga,
Subjects:	Pasteles Tortas Hornería
Notas Contenido:	Volumen 1. Las masas fundamentales Volumen 2. Cremas, confitería, postres de cocina. Decoración de productos acabados.

Description
Physical Description:	2 volúmenes : ilustraciones, fotografías a color ; 34 cm.
ISBN:	8486998352 8470791303 8486998360 8470791311

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