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Administración de alimentos y bebidas /

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Bibliographic Details
Main Author: Ramos Martín, Fernando (autor)
Other Authors: González Puga, Antonio (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : CECSA, 1985.
Subjects:
Restaurantes > Administración
Cafés > Administración
Notas Contenido:
  • Planeación y organización
  • Administración de personal
  • Nociones de derecho laboral
  • El servicio
  • Compras
  • Los costos
  • Almacén
  • Cocina
  • Mantenimiento
  • contabilidad
  • El bar

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Norte de Santander/CIES: Unknown

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