Administración de alimentos y bebidas /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
CECSA,
1985.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Planeación y organización
- Administración de personal
- Nociones de derecho laboral
- El servicio
- Compras
- Los costos
- Almacén
- Cocina
- Mantenimiento
- contabilidad
- El bar
