Administración de alimentos y bebidas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ninemeier, Jack D.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	U.S.A. : Educational Institute, 1991.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Alimentos > Administración Bebidas > Administración
Notas Contenido:	La industria de servicio de alimentos La organización de los servicios de alimentos y bebidas Fundamentos de la administración Desperdicio de alimentos y métodos de conservación Nutrición El Menú Producción Higiene y seguridad Administración financiera.

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