|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000029869 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105155411.0 |
| 008 |
060323s1991^^^^xxua^^^gr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 0866120572
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 043 |
|
|
|a n-xxu--
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b N714a
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Ninemeier, Jack D.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Administración de alimentos y bebidas /
|c Jack D. Ninemeier.
|
| 250 |
|
|
|a 2a. edición
|
| 260 |
|
|
|a U.S.A. :
|b Educational Institute,
|c 1991.
|
| 300 |
|
|
|a 435 páginas ; :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
|
| 500 |
|
|
|a incluye glosario
|
| 505 |
2 |
|
|a La industria de servicio de alimentos -- La organización de los servicios de alimentos y bebidas -- Fundamentos de la administración -- Desperdicio de alimentos y métodos de conservación -- Nutrición -- El Menú -- Producción -- Higiene y seguridad -- Administración financiera.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|x Administración
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 647_950000000000000_N714A
|7 0
|8 GENER
|9 133261
|a 11406
|b 11406
|d 2006-03-23
|i 153056
|l 0
|o 647.95 N714a
|p 119211000570
|r 2026-01-05 15:54:11
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 647_950000000000000_N714A
|7 0
|8 GENER
|9 133262
|a 47529
|b 47529
|d 2009-08-04
|l 0
|o 647.95 N714a
|p 479529002102
|r 2026-01-05 15:54:11
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|x Sin asignar número de inventario ni precio
|y BOOK
|z Av. Ferrocarril 27-97, Santa Marta
|
| 999 |
|
|
|c 25867
|d 25867
|
| 942 |
|
|
|6 647_950000000000000__N714A
|
