Tecnologia de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto carnes y pescados /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Quiroga Tapias, Guillermo
Other Authors: Piñeros Gómez, Gregorio, Ortíz Peña, Ernesto Vladimir
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Unisur, 1989.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Ciencia y tecnología de la carne fresca
  • Tecnología de los productos cárnicos
  • Producción y tecnología de pescados
  • Tecnología del aprovechamiento de subproductos de matadero

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000029951
003 CO-BoSNA
005 20260105155419.0
008 060324s1989^^^^ck^ad^^fr^^^^^001^0^spa^d
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 0 |a spa 
043 |a s-ck--- 
082 0 4 |a 664.9  |b Q84t  |2 22 
100 1 |a Quiroga Tapias, Guillermo 
245 1 0 |a Tecnologia de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto carnes y pescados /  |c Guilllermo Quiroga Tapias, Gregorio Piñeros Gómez, Ernesto Vladimir Ortíz Peña. 
260 |a Bogotá :  |b Unisur,  |c 1989. 
300 |a 459 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 28 cm. 
505 0 |a Ciencia y tecnología de la carne fresca -- Tecnología de los productos cárnicos -- Producción y tecnología de pescados -- Tecnología del aprovechamiento de subproductos de matadero 
650 1 7 |a Tecnología de alimentos  |2 Armarc 
650 7 |a Industria y comercio de la carne  |2 Armarc 
650 1 7 |a Control del pescado  |2 Armarc 
650 1 7 |a Pescado como alimento  |2 Armarc 
650 1 7 |a Pescado congelado  |2 Armarc 
650 1 7 |a Carne  |x Preservación  |2 Armarc 
700 1 |a Piñeros Gómez, Gregorio 
700 1 |a Ortíz Peña, Ernesto Vladimir 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133590  |a 05101  |b 05101  |d 2009-06-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 059101004323  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133591  |a 05101  |b 05101  |d 2009-06-18  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 059101004366  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133592  |a 08302  |b 08302  |d 2010-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 089082014649  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 43 No. 42-40, Piso 10, Barranquilla 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133593  |a 11406  |b 11406  |d 2006-03-24  |i 142215  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 119211002480  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133594  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-15  |i 160311  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419116000172  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición de 1995 con 437 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133595  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-15  |i 160311  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419116000173  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición de 1995 con 437 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133596  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-15  |i 160311  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419116000174  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |x Biblioteca tiene edición de 1995 con 437 páginas  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133597  |a 41525  |b 41525  |d 2012-05-30  |i 142215  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419525000192  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 10 No. 11-22, Garzón (Huila) 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133598  |a 41525  |b 41525  |d 2012-05-30  |i 142215  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419525000187  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 10 No. 11-22, Garzón (Huila) 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133599  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000385  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133600  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000384  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133601  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000386  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 4  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133602  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000387  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 5  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133603  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000388  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 6  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133604  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000389  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 7  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Carrera 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133605  |a 41526  |b 41526  |d 2012-03-16  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 419526000383  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 7 No. 5 - 67 La Plata - Huila 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133606  |a 52535  |b 52535  |d 2013-10-22  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 52953500716  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej.1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle Sucre- Edificio SENA Madrigal 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133607  |a 68546  |b 68546  |d 2013-03-18  |i 186340  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 689546002223  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Transv. 8 No. 8A-52, Vélez 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133608  |a 68546  |b 68546  |d 2013-03-18  |i 186340  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 689546002226  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Transv. 8 No. 8A-52, Vélez 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133609  |a 68912  |b 68912  |d 2013-05-06  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 912200000004  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej.1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km 2 guaticuara -Piedecuesta centro de atención agropecuaria 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_900000000000000_Q84T  |7 0  |8 GENER  |9 133610  |a 73123  |b 73123  |d 2009-08-13  |l 0  |o 664.9 Q84t  |p 731230000110  |r 2026-01-05 15:54:19  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 5 Vía Espinal, Ibagué 
999 |c 25949  |d 25949 
942 |6 664_900000000000000__Q84T