Nutrición y ciencia de los alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1986.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 020 | |a 8420005851 | ||
| 040 | |a Co-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 572 |b M958n |
| 100 | 1 | |a Muller, Hans Gerd, |d 1928- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Nutrición y ciencia de los alimentos / |c H. G. Muller, G. Tobin ; traducido del ingles por Andrés Marcos Barrado ; Manuel Alcalá Aguilera. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1986. | ||
| 300 | |a 321 páginas : |b ilustraciones ; |c 25 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 0 | |a Quimica de la nutrición -- Necesidades nutritivas -- Evaluación de los nutrientes -- Algas, hongos y proteína microbiana -- Cereales y leguminosas -- Frutas y verduras -- Bebidas -- Azúcar y otros edulcorantes -- Alimentos de origen animal -- Aditivos -- Operaciones de refinado -- Refrigeración, tratamiento térmico y deshidratación -- Alimentos y enfermedad | |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |2 Armarc |
| 650 | 7 | |a Nutrición |2 Armarc | |
| 700 | 1 | |a Tobin, G. | |
| 700 | 1 | |a Barrado, Andrés Marcos, |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Alcalá Aguilera, Manuel |e traductor | |
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