Bibliographic Details
| Main Author: |
Muller, Hans Gerd |
| Other Authors: |
Tobin, G.,
Barrado, Andrés Marcos
(traductor),
Alcalá Aguilera, Manuel
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1986.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Quimica de la nutrición
- Necesidades nutritivas
- Evaluación de los nutrientes
- Algas, hongos y proteína microbiana
- Cereales y leguminosas
- Frutas y verduras
- Bebidas
- Azúcar y otros edulcorantes
- Alimentos de origen animal
- Aditivos
- Operaciones de refinado
- Refrigeración, tratamiento térmico y deshidratación
- Alimentos y enfermedad
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